Греческая кухня. Что обязательно стоит попробовать!

Главная » Статьи » Греческая кухня. Что обязательно стоит попробовать!
04 Сентября 2019

Греческая кухня многогранная, полезная и невероятно вкусная. Основой кухни являются свежие овощи, бобовые, рыба и морепродукты, мясо (в основном баранина), сыры, зерновые и, конечно, оливковое масло, без которого не обходиться ни одно греческое блюдо. Греки используют мало соли в своих блюдах, зато любят добавлять лимон, который подчеркивает вкус. Еще в греческой кухне прекрасно сочетаются мясо и сладкие специи (корица, мускатных орех и пр.)  Оказавшись в Греции, не упустите возможность насладиться разнообразием национальной кухни Греции. Мы подготовили для вас несколько блюд из греческой кухни, которые вы обязательно должны попробовать.

Первые блюда:

Фасолада (греч. Φασολάδα) – наваристый фасолевый суп.

Вторые блюда:

Мусака (греч. Μουσακάς) – запеканка из баклажанами, томатами, луком и бараниной. Особый шарм блюду придает вкуснейший соус Бешамель.

Паститсио (греч. Παστίτσιο) – еще одна запеканка из пасты, мясного фарша, протертых томатов и все это под соусом Бешамель.

Закуски:

Мезе (греч. μεζέ) – ассорти из морепродуктов (или мясных блюд), которое включает в себя от 5 разных видов мяса или рыбы.

Долма (греч. ντολμά) – «голубцы» в виноградных листьях, чаще всего с овощной начинкой, хотя в некоторых тавернах встречается и с мясной.

Дзадзики (греч. Τζατζίκι) – традиционная греческая холодная закуска из густого йогурта, чеснока и перетертых огурцов. Подают в качестве соуса или закуски.

Саганаки (греч. Σαγανάκι) – горячая греческая сырная закуска. В закуске используют сыр Кефалотири, который обваливают в муке и готовят на гриле. 

Спанакопита (греч. Σπανακόπιτα) – слоеный пирог с начинкой из лука, шпината или сыра Фета.

Салаты:

Хорьятики (греч. Χωριάτικη) – традиционный греческий салат («деревенский») представляет собой крупно нарубленные томаты, огурцы, перец, лук, оливки, сыр Фета, которые приправлены ароматными греческими травами и вкуснейшим оливковым маслом.

Сладости:

Лукумадес (греч. Λουκουμάδες) – небольшие шарики из дрожжевого теста, политые медом и приправленные корицей.

Напитки:

Узо (греч. Ούζο) – традиционный греческий анисовый напиток.

Рецина (греч. Ρετσίνα) – смоляное белое вино.

 

Важная информация: заказывая салат или, например, мезе будьте готовы к тому, что вам принесут большую порцию, которая рассчитана на 2-3 человек, в этом все греки (так как греческие семьи одни из самых больших).

Конечно, это далеко не полный список греческих блюд, которые стоит попробовать, и мы обязательно дополним его чуть позже.